Huye de modas, dietas milagro, a través de estos cursos de libre acceso de prestigiosas instituciones, puedes profundizar en el conocimiento de la nutrición humana.
Comer bien no tiene porque ser caro ni conllevar mucho tiempo, lo verdaderamente importante es saber como nos estamos alimentando y que podemos hacer para mejorarlo.
Numerosos aspectos nutricionales influyen en nuestro estado de ánimo y salud. Hemos recopilado una amplia variedad de recursos sobre nutrición para conseguir una visión lo más amplia posible:
Recopilación de cursos gratis y MOOCs sobre Nutrición y Salud:
1. Nutrición y obesidad: control de sobrepeso en coursera.org. «En este curso, reconocerás una herramienta para evitar, manejar y controlar el sobrepeso y la obesidad, al destacar la importancia del autocuidado y el apoyo familiar en el manejo de este padecimiento.
Te mostrará el verdadero valor de los alimentos como compañeros de tu vida, te alejará de los kilos de más y te forjará hábitos saludables que marcarán una senda de salud perdurable.»
2. Nutrición, genes y salud (2ª edición). «¿Está escrito en mis genes lo que puedo o no puedo comer? ¿Puedo tener un IMC menor de 30 Kg/m2 y ser obeso? ¿Las dietas realmente hiperproteicas son efectivas para el tratamiento de la obesidad? ¿Cómo influye la crononutrición?
Este MOOC dará respuesta a estas y otras preguntas clave en relación con estrategias nutricionales personalizadas. El potencial interés académico de este MOOC es doble:
- Primero porque la obesidad y sus comorbilidades son prioritarias desde el punto de vista de la salud pública.
- Y segundo porque se brinda la oportunidad de tener acceso a conocimientos, equipos y técnicas disponibles en unidades de investigación en las que la Universidad de Navarra es puntera.
Resumen de contenidos:
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Módulo 0. Presentación.
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Módulo 1. Valoración nutricional integral.
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Módulo 2. Nutrigenética y Nutrigenómica.
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Módulo 3. Estrategias dietéticas personalizadas.
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Módulo 4. Obesidad infantil: prevención y tratamiento.
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Módulo 5. Obesidad, inflamación y complicaciones metabólicas asociadas.
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Módulo 6. Ingredientes funcionales y salud.»
3. Promoción del envejecimiento activo. Conoce cómo llegar a una longevidad positiva y pon en práctica comportamientos que conforman un estilo de vida activo y saludable. «Hábitos de ejercicio físico y salud. Actividades cognitivas. Afecto positivo y control y autoeficacia. Extender la implicación social.» Universidad Autónoma de Madrid.
4. Entrenamiento atlético en trail y ultra trail. L’entraînement sportif en trail et ultra-trail fun-mooc.fr. «Los corredores están en una gran expansión. También hay un fuerte desarrollo de revistas, blogs, foros … que se ocupan de la capacitación, pero nunca se ha propuesto tal curso.
El MOOC «Training Trail y Ultra-Trail» tiene como objetivo comprender los principales aspectos de la formación y el rendimiento deportivo. Desde la contribución del conocimiento teórico fisiológico, mecánico, psicológico, dietético … hasta el tratamiento de los principios fundamentales del programa de entrenamiento, así como el diseño práctico de las sesiones, este curso proporcionará todos los recursos para progresar en el trail running o progresa tus practicantes.
Cada semana, tendrás la oportunidad de enriquecer tus conocimientos teóricos, pero también se complementarán con la propuesta de muchos ejercicios prácticos, hojas para aprender personalmente, hojas de cálculo y otras herramientas prácticas para utilizar en tu entrenamiento diario o en tu actividad como entrenador.» Plan de curso:
Semana 1: preguntas básicas de entrenamiento.
- Por qué entrenar. Por qué planear. Por qué cuantificar.
Semana 2: El VMA.
- Para probarse. Sesiones de VMA.
Semana 3: Umbrales.
- Definiciones de umbrales lácticos y aeróbicos. Umbrales de práctica, sesiones de umbral alto / umbral bajo.
- Desmitificando el ácido láctico.
- Hidratos de carbono, glucosa y glucógeno, definición, reconstitución de existencias.
Semana 4: La larga salida.
- Intereses y lugar de trabajo continuo. Cambios buscados por el entrenamiento largo. Consejos para entrenar.
Semana 5: Optimizar el entrenamiento.
- Culturismo y preparación física para apoyar mejor las cargas de entrenamiento y optimizar tus técnicas de carrera. Administrar recuperación. La esquina de la contracción.
Semana 6: Alcanzando su meta.
- Cuenta regresiva desde la fase de afilado a la fase de recuperación, todos los consejos prácticos para abordar su desafío.
5. Exercise Prescription for the Prevention. Aprenda cómo el ejercicio físico puede ayudar a los pacientes, incluidos aquellos con enfermedades cardiovasculares, problemas de salud mental y cáncer. futurelearn.com.
«En las últimas décadas, el ejercicio físico se ha consolidado como una herramienta para prevenir y tratar enfermedades. Las percepciones dentro del sector sanitario del ejercicio y su prescripción como tratamiento han cambiado drásticamente en los últimos años.»
6. Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention. Este curso MOOC cubre los conceptos básicos de la nutrición y dietas basadas en pruebas para una variedad de enfermedades. Tienes el acceso y toda del curso en la web coursera.org/course/nutrition.
7. Feeding the World en coursera.org. «Este curso explorará los conceptos que impulsan la ciencia actual de la producción de alimentos (crecimiento de la población, urbanización, afluencia emergente, limitaciones de recursos y límites biológicos subyacentes) con el enfoque principal en la producción ganadera. Cada una de las principales especies animales de alimentación (lácteos, porcinos, bovinos y aves de corral) se cubrirá en términos de sus ciclos de vida universales, limitaciones a la producción y problemas sociales emergentes.
A lo largo del curso, abordaremos algunas preguntas difíciles e importantes:
- ¿Cuáles son los principales beneficios para la salud y las posibles preocupaciones con respecto a la producción y el consumo de productos animales?
- ¿Cómo afecta la producción animal al uso eficiente de los recursos y a nuestro medio ambiente?
- ¿Se puede reducir el costo de producción para satisfacer la creciente demanda de productos animales en todo el mundo al tiempo que se mantiene la salud y la seguridad tanto para los animales como para los consumidores?
- ¿Cuáles son los diferentes tipos de sistemas de producción de alimentos para animales?
Se discutirán mitos y conceptos erróneos sobre los sistemas alimentarios de los animales. También analizaremos de cerca algunos de los problemas, problemas y desafíos globales en estos sistemas alimentarios que los científicos, los agricultores y los veterinarios intentan resolver mediante la colaboración.
Las conferencias serán impartidas por varios expertos de la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad de Pensilvania que están íntimamente involucrados en el estudio y avance de los sistemas de producción animal.
El curso está dirigido a estudiantes que buscan una mayor comprensión de los sistemas de alimentación animal, así como aquellos que nunca han visitado una granja de animales, pero desean aprender más sobre el origen de algunos de nuestros alimentos y los problemas relacionados con la sostenibilidad.»
💡 Notas: Los MOOC cerrados permiten el registro para acceder a los contenidos.
Más enlaces con información relacionada sobre nutrición:
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